Come ben sapete sono un’amante delle crostate e di tutto ciò che è fatto con la pasta frolla! Ogni volta che la preparo penso a quanto mi mancano le pasticcerie italiane, dove si trovano decine di biscotti diversi… D’altra parte preparare la frolla fatta in casa ha il vantaggio di poter controllare gli ingredienti che usiamo e ci dà la possibilità di renderla molto più sana. E questa torta ha un big plus: la frolla non richiede di riposare in frigo e soprattutto non deve essere stesa. Insomma, la preparate in 5 minuti!
Croccante fuori e cremosa all’interno, racchiude un cuore goloso di crema di nocciole. Perfetta per grandi e piccini per una merenda sana e leggera, ve ne innamorerete alla prima… briciola!
Per prepararla ho variato leggermente una ricetta di Dolci Senza Burro, che ormai è la mia bibbia per trovare le ricette più golose e senza burro, appunto. Sul suo blog trovate anche la ricetta per fare la Nutella fatta in casa, yum.
Ingredienti:
350 g di farina integrale
50 g di fecola di patate
130 g di zucchero di cocco o zucchero di canna
100 g di olio di semi di girasole
2 uova o alternativa vegana
1 cucchiaino di lievito
30 g di cacao amaro
Nutella fatta in casa q.b. o crema di nocciole senza olio o zuccheri aggiunti.
Procedimento:
Mischiate in una ciotola la farina, la fecola di patate, lo zucchero, il cacao e il lievito. Aggiungete poi olio e uova e impastate a mano fino ad ottenere un composto omogeneo. Sbriciolate la metà della frolla sopra una teglia da crostata, pressate leggermente con un cucchiaio per far si che le briciole si attacchino l’una all’altra e fateci colare sopra la crema di nocciole. Ricoprite con altre briciole ricavate dalla restante pasta frolla e infornate a 180° C per 35 minuti.
