Avete presente quando eravate piccoli, la mamma preparava i biscotti e voi volevate assaggiare l’impasto a tutti i costi? Ecco, quell’impasto è proprio il gusto che ritroverete in questa torta!
Ottima per una colazione sana e ricca di proteine o da gustare come dessert, nasconde un ingrediente segreto, difficile da immaginare in un dolce. Ma non lasciatevi spaventare e provate questa torta alla prima occasione, non ve ne pentirete!
Spesso si tende a snobbare la cucina vegana, pensando che non ci possa dare gli stessi gusti di quella onnivora. Negli ultimi anni ho invece scoperto che ci sono tantissime ricette vegane e gustose che si adattano perfettamente ad un tipo di alimentazione sana, in quanto vengono eliminati anche tutti gli ingredienti grassi di origine animale e molto spesso anche lo zucchero raffinato.
Dunque, veniamo subito alla nostra ricetta!
Ingredienti:
2 lattine di ceci (500 g una volta scolati)
100 g di avena istantanea
100 g di yogurt di cocco/soia o purea di mela o purea di zucca (o yogurt greco se non vi importa che la torta sia vegana)
3 cucchiai di burro d’arachidi
2 cucchiaini di essenza di vaniglia
2 cucchiaini di lievito per dolci
1 pizzico di sale
100 g di crema di nocciole
300 g di sciroppo di malto o melassa o sciroppo d’acero o zucchero non raffinato
100 g di gocce di cioccolato
Procedimento:
Unite tutti gli ingredienti nel frullatore, lasciando da parte le gocce di cioccolato e la crema di nocciole. Mettete la metà del composto ottenuto in una teglia imburrata e lasciateci cadere sopra la crema di nocciole creando un effetto marmorizzato. Coprite con l’impasto restante e decorate con le gocce di cioccolato. Infornate a 175° per 35 minuti.
Potete conservare la torta in frigorifero per 3-4 giorni.